Стоки багатьох виробництв і всіх без винятку підприємств громадського харчування мають в своєму складі значну кількість жирів і масел різного походження, які, потрапляючи в каналізаційні системи, засмічують їх. Для того щоб цього не траплялося, згідно з чинними в Україні стандартами, санітарними нормами і правилами, повинні використовуватися такі пристрої, як сепаратори жиру (нерідко їх ще називають жировловлювачами).
Вони встановлюються на шляху проходження стічних вод, що містять жири, до місця їх скидання, і призначаються для їх відділення (сепарації) і подальшого видалення. Сучасні високопродуктивні, надійні і прості в експлуатації і обслуговуванні промислові сепаратори жиру випускаються нашим підприємством, а так само Фінської фірмою “Labko”. На сьогоднішній день цими пристроями вже оснащено безліч виробництв, причому відгуки користувачів від них – тільки найпозитивніші!
Принцип роботи, основні елементи конструкції і різновиди промислових сепараторів жиру
Сепаратори жиру, які використовуються на промислових підприємствах, виконують свої функції завдяки силам гравітації. Суть їх роботи досить проста: стічні води, потрапляючи в жировловлювач, суттєво уповільнюють швидкість своєї течії. В результаті цього частки жирів різного походження, що містяться в них, спочатку збираються в більші краплі, а потім спливають на поверхню. Там вони з часом утворюють єдиний шар, який досить легко і просто піддається видаленню або вручну, або за допомогою спеціальних пристроїв і механізмів.